福生市
つけめん 美豚(福生市熊川689-40) 11:30-4:00(日祝23:00) 火曜定休
【煮魚出汁つけめん 750円】 評価：★★★★★
『味』鯖節/鰹節/煮干し/醤油/鯖煮ﾍﾟｰｽﾄ/豚骨
『具』ﾁｬｰｼｭｰ/ﾒﾝﾏ/味付玉子(ﾗﾝﾁｻｰﾋﾞｽ)/海苔
『麺』中太麺(250g)
ﾗﾝﾁｻｰﾋﾞｽで麺1.5人前か味付玉子を付ける事ができる。麺はそれほど太くないがもっちりしてｽｰﾌﾟによく絡むのでかなりおいしい。
この麺もかなりのｲﾝﾊﾟｸﾄですが、問題なのはｽｰﾌﾟです。凄く甘酸っぱいのにうまい。何やらﾍﾟｰｽﾄ状の物が漂ってるが、飲み込んでみ
ると出汁と独特の甘みの塊でこれが味の全てと言って差し支えない。これなら麺に絡むのも納得です。
ｽｰﾌﾟ割り(生姜汁だと思う)すると甘みが薄くなり飲むｽｰﾌﾟとして完成されたうまさでした。柚子七味が非常に合いますね。値段が高いですわ。
家系ﾗｰﾒﾝ ﾏｰちゃん家（福生市北田園） 11:30-21:00(土日22:00) 木曜定休
【茹でｷｬﾍﾞﾂﾁｬｰｼｭｰめん \950】 評価：★★
『味』豚骨/醤油/鶏油
『具』ﾁｬｰｼｭｰ(7枚)/ｷｬﾍﾞﾂ/ほうれん草/海苔(3枚)/きざみﾈｷﾞ
『麺』太麺
断言する、この店は流行らない!
太麺か細麺か?以外に味は濃いか薄いか?茹で加減は固いか緩いか?油は多めか少なめか無しか?が選択出来る。
麺は太麺を油は多めをそれ以外はﾉｰﾏﾙでｵｰﾀﾞｰ。食券機は何故か硬貨しか使えないほとんどの人が両替すると思いま
すが(莫)早く直してね。麺は悪くない割と太くておいしいですが、ｽｰﾌﾟを全く吸ってくれません。
ｷｬﾍﾞﾂは無愛想なお姉ちゃんが手で引きちぎって茹でただけで味付けしてないので、青臭くてまずい。ﾁｬｰｼｭｰは軟らかいのですが
ﾊﾟｻﾊﾟｻでまずいし、何やら生姜の臭いが異常にする。何だこりゃ?豚骨独特の味が弱過ぎるし油を多めに入れてるのにぬるい、ｽｰﾌﾟ
を小鍋で温めて出してるようで時間かかるしぬるい原因かと思います。休日の昼なのに客1人です。
【予想通り潰れましたね、移転改名というかもしれませんが･･･閉店】